La piada dei morti

Piada dei morti g 400 di farina g 150 di zucchero 4 cucchiai di olio di oliva un bicchiere di vino rosso (ideale il San giovese) una bustina di lievito 3 gherigli di noci tritati un cucchiaio di pinoli un cucchiaio di mandorle tritate un tuorlo d'uovo, sbattuto sale Sul tagliere (spianatoia) disponete la farina aperta a cratere, unite lo zucchero, l'olio, il vino e il lievito, quindi impastate. Dopo aver unto la tortiera, stendetevi l'amalgama, formando tutt'attorno un cordoncino decorato; distribuite sulla superficie pezzetti di noci, trito di mandorle e pinoli, lucidate pennellando il tuorlo montato e passate in forno (già caldo a 180°) per almeno mezz'ora. Servite la piada tiepida, tagliata a spicchi.